Modou, una nuova vita cucinando piatti tipici tedeschi

Modou esce sorridendo dalla cucina dove ha appena terminato il suo turno di lavoro quotidiano. Da fine dicembre 2018 sta svolgendo un tirocinio, della durata di un anno, alla birreria Löwengrube di Bologna. Si tratta di un locale che rivisita in chiave moderna le grandi birrerie bavaresi. “Sto facendo l’aiuto cuoco e il lavapiatti – …

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